Pilaf-met-perzik-en-champignon

Inleiding Als je snel een lekker gerecht op tafel wilt zetten zonder gelijk te grijpen naar kant en klaar, zit je met pilaf-met-perzik-en-champignon altijd goed. In een handomdraai maak je een heerlijk gerecht welke je zeer goed kunt serveren met rijst. Je kiest natuurlijk voor zilvervliesrijst! Om het geheel helemaal compleet te maken is onze tip om deze pilaf-met-perzik-en-champignon te serveren met een tomaat/komkommersalade. Eet smakelijk!

Benodigdheden (4 personen)

300 g kipfilet of hamlap
3 á 4 flinke uien
1 Bakje champignons
ketjap naar smaak
sambal naar smaak
knoflook naar voorkeur
1 blikje tomatenpuree
1 blik gepelde tomaten
1 blik perziken lichte siroop
Margarine of vloeibare boter

Voorbereiding

Schil de uien, spoel ze af en snij ze middelfijn
Maak de champignons schoon en snij ze in tweeën
Schil de teentjes knoflook en spoel ze schoon
Snij de hamlappen (of kipfilet) in kleine blokjes

Bereiden

Verhit de margarine (of gebruik vloeibare boter) en bak hierin het vlees en de ui rondom bruin
Voeg de tomatenpuree toe en roer goed door
Pers de teentjes knoflook uit en voeg deze samen met de gepelde tomaten en de sambal aan het vleesmengsel
Voeg sap van de perziken al roerend aan het geheel toe, totdat het mengsel een mooie dikte heeft
Doe er naar smaak en eigen voorkeur ketjap bij
Laat dit geheel 5 tot 10 minuten doorkoken
Voeg de champignons toe en laat ze in 5 tot 10 minuten beetgaar koken
Snijd de perziken in middelgrote stukken en voeg ze op het laatste moment aan toe
De perziken NIET meer mee laten koken

Serveren + eet smakelijk!

Serveer de pilaf-met-perzik-en-hamlappen met (zilvervlies)rijst
Een tomaat/komkommersalade past goed bij het gerecht

Voeg de champignons in de laatste 5 tot 10 minuten toe, zodat ze lekker beetgaar zijn!

Pilaf-met-perzik-en-champignon lees meer over de gebruikte ingrediënten.

Op deze pagina vind je een aantal heerlijke andere recepten