Son-en-Breugel-Brabant

De Stoerderij Waterbuffel vlees, melk, ijs, yoghurt. Mozzarella in ontwikkeling

De buffelmelk verwerkt tot yoghurt, roomijs, paneer, roomboter en karnemelk. Buffelvlees wordt verkocht met vleespakketten van 6 kg.

Bij 'De Stoerderij' worden de waterbuffels gemolken en ze worden gehouden voor het vlees. Buffelmelk is beroemd van de traditionele Italiaanse buffelmozzarella. Hier wordt nog geen buffelmozzarella gemaakt, maar wordt de melk verwerkt tot Stoere Yoghurt en Stoer IJs. Ook wordt de Stoere Melk als rauwe melk verkocht. De stieren worden gehouden voor het vlees en dit wordt voornamelijk verkocht via crowdfunding-projecten.

(destoerderij.nl)

Foto: Cirkel der Natuur

Aanmelden voor gratis vermelding op Productenvandeboer.nl

Son-en-Breugel-Brabant: Archeologische vondsten wijzen er op dat er al in de Oude Steentijd (12.000-10.000 v.Chr.) mensen tijdelijk hun kamp opsloegen in Son en Breugel en dat er vanaf de Nieuwe Steentijd (5300-2300 v.Chr.) hier permanente bewoning was. (Bron: nl.wikipedia.org)

Heb jij een aanvulling voor Breda-Brabant? Laat het ons weten. Bedankt!